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    餐廳裝修最容易犯的錯,不想虧錢一定要看!

    作者:辦公室裝修       日期:2019-12-16 16:10:09    瀏覽次數:



    店鋪裝修設計,相對於注重成本和外觀,其實最重要的是功能性的考慮。
     
    例如前廳服務線、客戶線;後廚房布局線、煎鍋、切菜板、清潔區、服務等。
     
    很多餐廳新手,在餐廳裝修設計過程中總會陷入各種類型的誤區。應記住以下凹坑:

    店鋪裝修
     
    一、前廳和後廚房布局中的一個坑
     
    在規劃餐廳時,設置更多的座位,而忽略了後廚房的規劃、設計和裝飾,這是許多新手餐廳老板必須涉足的一個坑。
     
    在質的思考上,很多人認為一個更大的大堂可以造出更多的顧客,這樣他們就能賺錢,所以大堂的設計是大的,但是廚房的大小是盡可能小的。
     
    其實,廚房麵積太小,廚師的操作受到影響,會影響用餐率。想象一下,即使商店裏擠滿了人,但最終還是不得不等著吃飯,顧客們都很不耐煩,以後不想回來,這也是一種損失。
     
    隻有在廚房規劃裝修設計合理後,廚房就餐率高後,餐廳的營業額、利潤才會提高。後廚房空間及移動線規劃完善,可增加餐飲營業收入,而不是增加座位。
     
    二、餐飲裝飾隱蔽工程坑
     
    餐廳裝修有許多隱蔽工程,如防水、排水、排煙等。這些也是一些餐飲裝飾的坑。因此,在保證餐飲防水裝修質量的同時,也必須注意細節。
     
    防水是一項大工程。如果餐廳開業後防水有問題,必須關閉並重新組裝。一旦它來了又去,那將是一個損失。
     
    另外,廚房排水建議做明渠排水,廚房油太多,地麵又濕又滑,沒有明渠會影響廚房後麵的操作。
     
    同時,還要注意餐廳的通風和排煙係統。如果係統的負壓不夠,後廚房的工作環境就會變得很差。
     
    三、明檔餐廳
     
    為了讓顧客感到放鬆,許多餐館都計劃開放廚房。
     
    但是,如果你想把這些菜放在打開的文件中,你需要在裝飾和設計的時候考慮餐廳的線路規劃。同時,要注意餐廳的實用方便。
     
    如果餐館隻靠味道留住顧客,那隻能留住顧客的胃口,不一定留住他的心。良好的客戶體驗和美味的特色菜能更好地留住客戶。

    店鋪裝修

    四、餐廳裝飾五項原則
     
     
    此外,在裝飾餐廳時,承辦人應遵循以下原則:
     
    1、重新裝修比簡單裝修更不受歡迎。
     
    隨著時代的變遷,現代人對餐廳的裝飾風格有了更多的表現形式,但大型筆法的華麗奢華風格未必好,但極簡主義風格將更受歡迎。
    簡單到水泥牆水泥地麵,牆壁上手繪了幾幅略顯跛腳的畫,放了幾本書架,放了一些個性小飾品,雖然簡單,但幹淨、明亮,關鍵也是為了省錢。
     
     
    2、豪華裝修可能會破壞你的財務
     
    這主要是針對快餐店,精致的裝修,舒適的環境自然會更受食客的歡迎,但這不僅成本高,顧客還會久坐不動,吃不走,嚴重影響了周轉率。
     
     
    3、裝修等級:位置及目標人口
     
    這也是一個餐廳經營失敗的大坑,餐廳開業後,如果麵對高端消費階層如白領金領子,裝修可以走上精致的高端路線;但如果隻有消費量低的人群,過於精致的豪華裝修會把顧客拒之門外。
     
     
    4、也有裝修的常規,所以合欢视频下载必須警惕常規以節省金錢。
     
    店鋪裝修應避免常規做法,如偷工減料、工期延誤、預算過高等,都需要在整個過程中嚴格監控,否則多花錢是沒有效果的。
     
     
    5、裝飾可以省錢,但不是所有的東西。
     
    店鋪裝修,如一些水、電、氣等,一定不能節省;否則,後者會帶來各種意想不到的問題和麻煩。所以找一個可靠的設計師,動線和空間利用將有助於你更合理的規劃。
     
    最後指出,無論店麵有多大,花費多少錢,裝修的成本都必須控製在自己的財務能力的合理範圍內。
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